第二：高压冲洗
300bar高压水流
冲刷贝壳内外
去除残留泥沙
第三：人工去脏
熟练工人手工处理
去除消化系统和杂质
只保留完整贝柱
第四：超声波清洗
高频震动分离
去除肉眼难见的微粒
确保彻底无沙
最让人惊讶的是超声波清洗，老李说："比我家洗碗机还高级，连细胞级的杂质都能洗掉！"
三、选购烹饪小窍门
想买到好扇贝？记住这几点：
选购技巧：
看颜色：乳白有光泽
摸质地：解冻后紧实
闻气味：淡淡海味不腥臭
查冰层：无反复解冻痕迹
烹饪要点：
快速解冻：冷藏室6小时
擦干水分：煎之前用纸吸干
控制火候：每面煎1分钟
最后调味：避免过早加盐
最容易被忽略的是解冻方式，千万别用水泡，鲜味会流失！
四、扇贝冷知识
扇贝有200多只小眼睛，长在外套膜边缘
最大的扇贝直径可达30厘米
扇贝会游泳，遇到危险能快速开合贝壳逃离
干贝就是扇贝的闭壳肌，2000个扇贝才能做1斤
五、健康小贴士
虽然美味也要注意：
选择正规渠道购买
确保完全煮熟
海鲜过敏者慎食
控制食用频率
六、终极解密
现在你明白了吧？冷冻扇贝无沙的秘密就是：静养吐沙+高压冲洗+人工精选+超声波净化。从大海到你家餐桌，这中间的工序可复杂着呢！
你最喜欢怎么烹饪扇贝？有没有自己的独门做法？快来评论区分享你的"扇贝心得"吧！返回搜狐，查看更多